小核桃上市約有十來天,香榧子上市不到一周。作為職工們休閑時偏愛的零食堅(jiān)果,今年,山核桃、香榧子均逢小年,秋收減產(chǎn)。昨天,記者走訪滬上多個老牌食品商店發(fā)現(xiàn),小核桃價格基本與去年持平,個別品牌小幅微漲,而香榧子的零售價已突破200元/斤,平均每斤漲價40元左右。
今年新貨已批量上市
“寫著美國山核桃仁,是美國品種,實(shí)際產(chǎn)地仍出自臨安?,F(xiàn)在的黃牌折扣價是89.8元/斤,比去年還便宜了10元錢。臨安土產(chǎn)的口味偏甜的小胡桃仁價格為128元/斤,原味的小核桃仁則為138元/斤?;九c去年持平?!庇浾咴诘谝皇称纺暇〇|路店的壹食壹品專柜看到,今年的小核桃、香榧子已經(jīng)擺上貨柜,開始批量銷售?!靶『颂?月29日正式上市,香榧子則從10月5日剛剛上市?!?/p>
壹食壹品工作人員告訴記者,盡管產(chǎn)量不比去年,但今年小核桃產(chǎn)品的實(shí)際市場價格并沒有水漲船高,反而香榧子比去年漲價40多元/斤?!跋汩甲咏衲甑膯蝺r為208元/斤,去年僅為160元/斤左右,同比每斤有40元的差價。”記者發(fā)現(xiàn),相比零裝散稱的核桃、香榧堅(jiān)果,消費(fèi)者購買時仍偏愛袋包裝的剝殼果仁。
“上市十來天,目前小核桃和去年價格相差不大。香榧子剛上架,目前還沒有調(diào)價,仍然是去年的價格,178元/斤,但調(diào)價在即?!倍诘谝皇称范堑呐R安專柜內(nèi),工作人員告訴記者,手剝小核桃78元/斤,小核桃仁為148元/斤,香榧子則要即將調(diào)價至218元/斤?!笆召弮r高于去年,因此價格肯定會上漲。香榧產(chǎn)地為紹興諸暨楓橋鎮(zhèn),小核桃主要還是來自浙江臨安。供銷兩旺,香榧子有時單筆銷售額就能夠破萬元?!庇浾咦⒁獾?,泰康食品商品內(nèi),泰康品牌的小核桃仁也為148元/斤,香榧子178元/斤。泰康工作人員表示,自有品牌無額外柜臺費(fèi),暫不調(diào)價。
“新貨上市,價格難免走高,但銷售未受影響。一箱香榧子12斤,多時一天銷售3—4箱,盡管漲價,但平均日銷售20斤沒有問題?!痹品迤放茖9窆ぷ魅藛T告訴記者。
成本增加推動價格上揚(yáng)
此前,據(jù)媒體披露,由于今年是臨安山核桃的小年,山核桃產(chǎn)量為1.081萬噸,較上一年減少0.19萬噸,減產(chǎn)約兩成。而這個數(shù)據(jù)在部分種植戶看來比較保守,他們直觀的感受是減產(chǎn)可能有三成。來伊份方面則表示,由于小核桃自身的特殊生產(chǎn)周期,今年恰逢小年,產(chǎn)量只有去年的60%。
山核桃減產(chǎn)未造成市場價格劇烈攀漲,香榧子減產(chǎn)則促成了價漲。業(yè)內(nèi)人士指出,今年受高溫天氣影響,部分香榧產(chǎn)地的產(chǎn)量同比去年減產(chǎn)三至四成,且香榧飽滿度受到一定程度影響。不過,有業(yè)內(nèi)人士指出,盡管今年香榧看似減產(chǎn),但去年其產(chǎn)值已達(dá)歷史峰值,今年的香榧產(chǎn)量與常年相比是基本持平的。而價格上漲的原因,除了產(chǎn)量之外,因深加工帶來的成本上漲也是一個因素。
“小核桃是每年的9月份開始銷售,并于次年5月下架。來自官方的數(shù)據(jù)顯示,去年9月至今年5月這一產(chǎn)品的銷售額同比增長了17.2%,銷售量更是同比增長了24.6%?!眮硪练菹嚓P(guān)負(fù)責(zé)人向記者指出,不同于其他商家的整年銷售,核桃、香榧等應(yīng)季堅(jiān)果有銷售季節(jié)。
《零食消費(fèi)趨勢———中國2017》顯示,近年來,我國堅(jiān)果瓜子類零食產(chǎn)品的年均復(fù)合增長率保持在10.7%,銷售額在2020年或達(dá)3456億元。而根據(jù)來伊份銷售數(shù)據(jù),小核桃仁銷售位居堅(jiān)果炒貨首位。